Niestety Twoja przeglądarka internetowa nie obsługuje wymaganej wersji programu flash player.
Zapraszamy na Nokaut.pl Telewizory i akcesoria!
Pobierz najnowszą wersję Flash Playera

             Szynkowe medaliony
                 w sosie z zielonego pieprzu 


1 kg mięsa od szynki
0,5 szklanki maki
sól, pieprz,
mielona papryka słodka,
 2 ząbki czosnku
1 średnia cebula
olej do smażenia


 Mięso myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w plastry grubości około 1 cm. Każdy kawałek mięsa solimy (1,5 łyżki soli powinno wystarczyć na taką porcję mięsa), doprawiamy pieprzem, paryką. Tak przygotowane mięso układamy warstwamy w miseczce, przekładając pokrojoną w talarki cebulą i pokrojonym lub przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Mięso odstawiamy na kilka godzin do lodówki ( najlepiej przygotować je dzień wcześniej). Następnie każdy kawałek obtaczamy z każdej strony w mące i smażymy na rozgrzanej patelni ( z każdej strony po około 2-3 minuty). Usmażone porcje przekładamy do żaroodpornego naczynia i zalewamy sosem.

 Sos:

 2 szklanki wody
 400 ml śmietanki 30 % ( 2 małe opakowania)
1/2 słoiczka zielonego pieprzu w zalewie
1 łyżka mąki
1,5 łyżki soku z cytyny
1 łyżeczka cukru
 sól, biały pieprz mielony

 Wodę gotujemy z 1 łyżeczką soli. 1 łyżeczkę zielonego pieprzu rozgniatamy, dodajemy do wody razem z pozostałym pieprzem. Gotujemy około 10 minut. Mąkę rozrabiamy ze śmietanką i wlewamy do gotującego się sosu. Zagotowujemy i doprawiamy cytryną, pieprzem, cukrem i w razie potrzeby solą. Tak przygotowanym sosem zalewamy upieczone wcześniej kawałki mięsa. I zapiekamy pod przykryciem, w temperaturze około 180 stopni przez około 1,5 godziny ( oczywiście zapiekamy w piekarniku). Podajemy z ziemniakami (pieczonymi lub puree) oraz z dowolną surówką.

Kreator stron www - przetestuj!