Śledzie w pomidorach

 0,5 kg śledzi w occie lub matiasów
4 ogórki konserwowe
2 cebule
 
Sos:

0,5 szklanki oliwy
 1/4 szklanki cukru
3 łyżki octu ( nie dajemy jeśli używamy śledzi w occie)
 0,5 szklanki łagodnego keczupu
 3/4 słoiczka przecieru pomidorowego
1/4 szklanki wody
10 ziarenek ziela angielskiego
7 goździków

 Oliwę zagotowujemy na niezbyt silnym ogniu. Dodajemy cebulę i chwilkę gotujemy razem. Dodajemy pozostałe skladniki sosu i znowu gotujemy. Sos studzimy. Śledzie kroimy w mniejsze kawałki, mieszamy z ogórkamy pokrojonymi w kostkę i zalewamy zimnym sosem.Odstawiamy do lodówki na min. 12 godzin.