Niestety Twoja przeglądarka internetowa nie obsługuje wymaganej wersji programu flash player.
Zapraszamy na Nokaut.pl Telewizory i akcesoria!
Pobierz najnowszą wersję Flash Playera
Pizza 
Ciasto:
3 szklanki mąki wrocławskiej
¾ szklanki letniej wody
1 żółtko
¼ opakowana drożdży (25 g)
6 łyżek oleju
szczypta soli

 
Do miski wsypujemy mąkę i sól, dodajemy żółtko i olej. Drożdże rozpuszczamy w letnie wodzie i dodajemy do mąki. Wyrabiamy przez chwilę gładkie ciasto. Przykrywamy je następnie czystą ściereczką i odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce aby wyrosło. W tym czasie przygotowujemy nałożenie.
Nałożenie: 50 dkg pieczarek
1 łyżka oliwy
3 cebule
5 plastrów salami
6 plastrów szynki
30 dkg żółtego sera
ketchup, sól, pieprz

Cebule kroimy w talarki i posypujemy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy i odstawiamy aby cebula zmiękła. 6 pieczarek odkładamy, resztę kroimy w plasterki i podsmażamy na oliwie, przyprawiamy delikatnie solą i pieprzem. Salami i szynkę kroimy w cienkie paseczki . Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wykładamy je na blaszkę i smarujemy ketchupem. Układamy na cieście pokrojoną wędlinę, cebulę i podsmażone pieczarki. Na wierzchu kładziemy surowe pieczarki, pokrojone w plasterki. Pizzę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy około 20 minut. Po tym czasie wciągamy danie na chwilkę, posypujemy startym serem i wstawiamy jeszcze na 2-3 minuty do piekarnika, aby ser się roztopił. GOTOWE!!!!
Podane nałożenie to tylko moja propozycja. Jak zwykle możesz użyć wyobraźni i wymyślić własne. Mogą to być na przykład: szynka, brokuły, serek topiony. To danie daje ogromne możliwości i za każdym razem jesteś w stanie zaskoczyć sowich najbliższych. Jeśli chcesz się podzielić ze mną oraz innymi użytkownikami mojej strony swoimi pomysłami, proszę napisz. Ja również mogę się od Ciebie wiele nauczyć!!
Krokiety z kapustą i mięsem

Ciasto:
2 jajka
2 szklanki mąki
3 szklanki mleka
1 mały pojemnik jogurtu naturalnego
szczypta soli
odrobina proszku do pieczenia (na końscu łyżeczki)
margaryna do smażenia

Do miski wlej mleko i dodaj pozostale składniki. Następnie energicznie wymieszaj lub zmiksuj. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Rozgrzaną patelnię wysmaruj tłuszczem ( ja to robię w ten sposób, że na widelec nadziewam około 1/3 kostki margaryny i przed każdym nalesnikiem smaruję nią patelnię). Następnie wlej odpowiednią ilość ciasta i usmaż po kolei cienkie naleśniki. Wystudź je.
W tym czasie przygotuj farsz:

Farsz:
0,5 kg mięsa mielonego
1/3 główki kapusty białej
30 dkg pieczarek lub kilka suszonych grzybów
2 łyżki oleju
3 cebule
przyprawy
do panierowania: 2 jajka, bułka tarta 

Kapustę poszatkuj ( najlepeij przy pomocy robota kuchennego) i ugotuj. Cebule pokroj drobno ( możesz tutaj także wykorzystać robota) i usmaż na oleju. Kiedy będzie miękka dodaj mięso mielone i usmaż. Gdy kapusta będzie miękka odcedź ją i wymieszaj w jednej misce z mięsem. Dopraw solą i pieprzem do smaku ( około 1 płaska łyżka soli i 1/2 łyżeczki pieprzu). Na wystudzone naleśniki nakładaj nadzienie i zwijaj krokiety. Następnie obtocz każy w rozmąconym jajku i bułce tartej. Usmaż na oleju ( najlepiej trzymają się kiedy kładziesz je na patelnię zwiniętą częścią do dołu). GOTOWE!!! najlepiej smakują z czystym barszczem czerwonym ( ja podaję taki z torebki:-)) lub z innymi zupami ( np. zupa cebulowa, jarzynowa itp.)
Pamiętaj, podany przeze mnie farsz to tylko przykład. Równie dobrze możesz zrobic nadzienie tylko z kapustą i grzybami czy inne. Ty tutaj jestes mistrzem kuchni i Ty tutaj rządzisz!!!

                               Pierogi z farszem z kapusty i parówek         
                  


Ciasto:
 3 szklanki mąki pszennej (najlepiej typ 500)
 2 jajka
 1 szklanka gorącej wody
 Przygotowanie:
 1 szklankę mąki wsyp do miski i zalej gorącą wodą  energicznie mieszając. Powstaje w ten sposób ciasto wystudź. Następnie dodaj pozostałe 2 szklanki mąki i jajka. Zagnieć ciasto. Powinno być dość twarde, ale łatwe do rozwałkowania. Rozwałkuj ciasto dość cienko ( około 3 mm) i wykrawaj szkalnką krążki. Na środek każdego nakładaj farsz i sklejaj pierożki ( uważaj przy tej czynności aby farsz nie dostał się na brzegi ciasto bo wtedy pierogi się nie skleją).
Przygotowanie farszu:
1/2 główki białej kapusty
4-5 cienkich parówek
3 cebulki
2 łyżki oleju
przyprawy: sól, pieprz
Kapustę poszatkuj i ugotuj. Parówki pokroj w kostkę i razem z cebulką usmaż na oleju. Wystudzoną i odcedzoną kapustę wymieszaj z parówkami i dopraw do smaku.
W garnku zagotuj wodę z łyżką soli. Kiedy zacznie się gotować wkładaj partiami pierogi (tak aby swobodonie pływały) poczekaj aż się zagotują, gotuj  około 2 minuty, a następnie odcedź. Na paletni usmaż 2 cebulki na oleju i polej ugotowane pierogi. Pamiętaj: mój farsz to tylko propozycja. Przy gotowaniu pierogów możesz wykazać się ogromną inwencją i przygotować je na co najmniej 100 sposobów ( ze szpinakiem, serem, mięsem, kurczakiem, z owocami itd., itd.). Ciasto robisz zawsze tak samo. Całe bogactwo i tajemnica tkwi w nadzieniu.........jeśli masz pomysł, ale boisz się wprowadzic go w życie- skontaktuj się ze mną.....pomogę Ci. Jednak przede wszystkim uwierz w siebie:-).


     Szynkowe medaliony w sosie z zielonego pieprzu


1 kg mięsa od szynki
0,5 szklanki maki
sól, pieprz, mielona papryka słodka,
2 ząbki czosnku
1 średnia cebula
olej do smażenia


Mięso myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w plastry grubości około 1 cm. Każdy kawałek mięsa solimy (1,5 łyżki soli powinno wystarczyć na taką porcję mięsa), doprawiamy pieprzem, paryką. Tak przygotowane mięso układamy warstwamy w miseczce, przekładając pokrojoną w talarki cebulą i pokrojonym lub przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Mięso odstawiamy na kilka godzin do lodówki ( najlepiej przygotować je dzień wcześniej). Następnie każdy kawałek obtaczamy z każdej strony w mące i smażymy na rozgrzanej patelni ( z każdej strony po około 2-3 minuty). Usmażone porcje przekładamy do żaroodpornego naczynia i zalewamy sosem.

Sos:
2 szklanki wody
400 ml śmietanki 30 % ( 2 małe opakowania)
1/2 słoiczka zielonego pieprzu w zalewie
1 łyżka mąki
1,5 łyżki soku z cytyny
1 łyżeczka cukru
sól, biały pieprz mielony

Wodę gotujemy z 1 łyżeczką soli. 1 łyżeczkę zielonego pieprzu rozgniatamy, dodajemy do wody razem z pozostałym pieprzem. Gotujemy około 10 minut. Mąkę rozrabiamy ze śmietanką i wlewamy do gotującego się sosu. Zagotowujemy i doprawiamy cytryną, pieprzem, cukrem i w razie potrzeby solą. Tak przygotowanym sosem zalewamy upieczone wcześniej kawałki mięsa. I zapiekamy pod przykryciem, w temperaturze około 180 stopni przez około 1,5 godziny ( oczywiście zapiekamy w piekarniku).
Podajemy z ziemniakami  (pieczonymi lub puree) oraz z dowolną surówką.

         Placuszki na słono ( z kapustą lub pieczarkami)



1 szklanka mleka
1 szklanka mąki
1 cebula
1/4 główki białej kapusty lub 30 dkg pieczarek
2 jajka
szczypta soli
olej do smażenia

Kapustę drobno kroimy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju. Dodajemy kapustę, chwilę dusimy i studzimy. Żółka oddzielamy od białek. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywna pianę. Żółtka rozrabamy z mlekiem, dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy aby nie było grudek. Dodajemy wystudzoną kapustę. Na koniec dajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i kladziemy łyżką niewielkie placuszki. Smażymy z obu stron. Najlepiej smakują z ketchupem. Podaję je jako drugie danie  do zupy np. buraczkowej.
                  Kotlety z piersi kurczaka inaczej



2 piersi z kurczaka
1 cebula
1 łyzka oleju
2 małe ząbki czosnku ( przeciskamy przez praskę)
1 jajko
0,5 szklanki mleka
3 czubate łyżki mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 czubata soli
1 łyżeczka Vegety
pieprz do smaku
olej do smażenia

Cebulę kroimy w kostkę i podmażamy na łyżce oleju na złoty kolor, studzimy. Piersi kroimy w kostkę, dodajemy pozostale składniki i dokładnie mieszamy. Olej rozgrzewamy na patelni i łyżką nakładamy niewielkie kotlety, obsmażamy z obu stron na złoty kolor. Podajemy z ziemniakami i dowolną surówką ( na zdjęciu surówka z modrej kapusty- znajdziesz ją w zakładce salatki i surówki)
Kreator stron www - przetestuj!